Tschechisches Bier – Brauereien, Pilsner Urquell und Co.
Die Tschechen sind Weltmeister im Pro-Kopf-Verbrauch, rund 160 Liter trinkt jeder durchschnittlich in einem Jahr (im Vergleich – Die Österreicher und die Deutschen liegen bei ca. 109 Litern). Bei so einem hohen Konsum muss doch was Gutes in den Flaschen stecken.
Doch was macht das Bier aus Tschechien so besonders?
Seinem guten Ruf verdankt das Bier vor allem dem einzigartigen Hopfen aus Nordböhmen. Bereits seit dem 9. Jahrhundert wird der Hopfen in Böhmen angebaut, lange Traditionen im Anbau und ein gutes Klima machen den Böhmischen Hopfen zum Exportgut Nummer 1.
Hell oder Dunkel? Und welche Marke?
Die meisten tschechischen Biere sind untergärig. Grob genommen unterscheidet man, das helle (Světlé) und das dunkle (tmavé). Das wohl bekannteste und berühmteste böhmische Bier ist das Pilsner Urquell, das bereits seit 1842 gebraut wird und als Vorbild für viele Internationale Biere gleichen Typs wurde. Das erste Bierhaus, das Pilsner Urquell ausschenkte war das >U Pinkasů<. Weitere bekannte Pilsner Gaststätten sind das U Schnellů (Bei Schnell) und das U dvou koček (Zu den zwei Katzen). Ebenfalls bekannt ist das mildere leicht süßliche Budweiser, welches meist etwas im Schatten des Pilsner Urquell steht, es wird seit 1531 in der Stadt České Budějovice gebraut. Um ein wirklich gutes Budweiser zu trinken geht man in Prag am besten zum kleinen Bären dem >U medvidků<.
Tschechische Bierbrauereien
Bier - tschechische Braukultur
Prager Braukultur Noch 4 Brauereien gibt es in Prag, die wohl größte Brauerei liegt im Stadtteil Smíchov, die ein helles Lagerbier, das Staropramen (dt. die alte Quelle) herstellen. Die anderen 3 Brauereien liegen im Stadtteil Braník, hier wird dunkles und helles Bier gebraut, Das Městan – ein 10-gradiges Schankbier wird in der Holeschowitzer Brauerei gebraut. Achtung Turistenfalle Die letzte echte Hausbrauerei ist die Prager Institution mit dem Lokal U Fleků, hier wird seit 1299 ein kräftiges, dunkles Bier gebraut. Jedoch ist das Lokal mit Vorsicht zu genießen, denn was einem zuerst als kostenloses-getränk angeboten wird , findet man dann meist zu teuren Preisen auf der Rechnung wieder. Möchte man aber eine unverwechselbare Bier-Atmosphäre genießen, dann ist das U Fleků mit ein bisschen Vorsicht eine gute Adresse.
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